Nofil

Antifilante a base di calcio acetato e farina di cereali maltati (0,6%)
NOFIL

Descrizione

NOFIL è un prodotto destinato ad essere impiegato negli impasti di panificazione come antimesenterico, antifilamento.
NOFIL consente il seguente beneficio:
- previene il rischio di infezione da bacillo mesenterico che è all'origine del fenomeno conosciuto come "pane filante" senza modificare il gusto del pane.

Confezione

Sacchi da kg 8

Modalità d'uso

  • dose massima d'impiego per NOFIL: g 600 per kg 100 di farina
  • aggiungere direttamente NOFIL agli altri ingredienti dell'impasto
  • NOFIL può essere aggiunto sia agli impasti diretti che alle bighe od agli impasti a lunga fermentazione