Acidor

Esaltatore dell'acidità a base di acido citrico e sale
ACIDOR

Descrizione

ACIDOR è in grado di conferire agli impasti una maggiore acidità ed in particolare, nel caso di impasti diretti, conferisce al pane un gusto acidulo ed un profumo intenso.
ACIDOR prolunga inoltre la conservabilità dei prodotti finiti.

Confezione

Sacchi da 10 kg.

Modalità d'uso

ACIDOR: kg 0,5-1 per kg 100 di farina.
 
Aggiungere ACIDOR direttamente agli altri ingredienti dell'impasto. Se si panifica con sistema indiretto aggiungere ACIDOR nell'ultimo impasto.