Alice's Cake

Preparato per la realizzazione di soffici cakes e cakes al cacao
ALICE'S CAKE

Descrizione

ALICE'S CAKE ed ALICE'S CHOCO CAKE sono preparati per la produzione di eccezionali specialità dolciarie  che, grazie all'impiego di materie prime selezionate e pregiate, consentono di realizzare cakes di elevatissima qualità, dall'aspetto particolarmente attraente ed appetitoso e di straordinaria sofficità che mantengono anche per diversi giorni.

Confezione

Sacchi da 10 kg.

Modalità d'uso

ALICE’S CAKE 2 kg 
Olio di semi 750-800 g 
Acqua 750-800 g 

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia o frusta a fili grossi per 5 minuti a media velocità. Depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli per 2/3 e cuocere a 180-200°C. I tempi di cottura sono in base alla pezzatura dei dolci. A scelta, è possibile aggiungere arancia o limone sbucciati alla fine dell'impasto. Per produrre torte alla frutta si consiglia di aggiungere alla ricetta 200 grammi di farina, in modo che la frutta resti sulla superficie della torta durante la cottura in forno.

Avvertenze

L’olio previsto in ricetta può essere sostituito in pari dose con burro morbido.