Trim

Epaisissant pour purées de fruits, pulpes et jus de tomate
TRIM

Description

TRIM épaissis et stabilise les purées de fruits, les pulpes et jus de tomate. Il évite la séparation de l'eau et l'évaporation de l'humidité en cuisson. TRIM est soluble à froid et doit être mélangé directement au produit à épaissir. Le dosage peut changer selon la consistance qu'on désire obtenir. TRIM résiste aussi en surgélation.

Conditionnement

Cartons de kg 6 contenants 6 sacs de kg 1

Mode d'emploi

Doses et modes d'emploi pour pizza:
Pulpe de tomate g 1.000
TRIM g 30/50
Sel q.s.
Mélanger TRIM et le sel directement avec la pulpe de tomate, le dosage peut changer selon la densité de la pulpe utilisée. Dresser la pulpe de tomate à l'aide de la poche à douille lisse.
Pour purées et jus de fruits le dosage conseillé est de 3-5%.