Tender Dessert

Préparation neutre pour desserts glacés utilisables à la cuillère à température négative

Gluten free
TENDER DESSERT

Description

TENDER DESSERT est un produit spécifique qui permet aux desserts glacés de maintenir une consistance moelleuse même a température négative. TENDER DESSERT est très facile à utiliser et il suffit de le melanger dans un batteur ou dans une machine à chantilly avec la crème et d'ajouter les eventuelles pâtes aromatisantes. Les spécialités réalisées avec TENDER DESSERT se conservent dans le compartiment freezer du glacier et grâce à leur souplesse elles peuvent être immédiatement consommées. TENDER DESSERT donne aux produits finis un goût frais et velouté qui les rend agréables au palais en toute saison.

Conditionnement

Cartons de 6 kg contenants 6 sachets de 1 kg.

Mode d'emploi

- Recette pour desserts glacés (avec batteur mélangeur):
TENDER DESSERT 300 g
Crème fraîche sans sucre (4-5°C) 1 lt
Pâtes aromatisantes IRCA ou pâtes aux fruits q.s.

Ajouter TENDER DESSERT à la crème fraîche, monter au batteur mélangeur à vitesse moyenne avec fouet et éventuellement unir la pâte aromatisante.
Le produit réalisé se conserve et se consomme à la température de la vitrine réfrigérée (-14/16°C).

- Recette pour bâtonnets glacés (avec turbine à glace), version à froide:
TENDER DESSERT 1.000 g
Lait 2,5 lt

Ajouter TENDER DESSERT au lait, mélanger et turbiner. Pour la réalisation de bâtonnets glacés aromatisés on peut utiliser des pâtes aux fruits ou pâtes aromatisantes IRCA.