Artchoc

Cioccolato plastico

Gluten free
Gluten free
ARTCHOC

Descrizione

ARTCHOC DARK e ARTCHOC WHITE sono cioccolati plastici fondente e bianco dall’elevato contenuto di cioccolato (60%) aventi le seguenti caratteristiche:
- spiccato gusto di cioccolato
- colore tipico del cioccolato
- facilità di utilizzo grazie ad una consistenza ottimale
- eccellente resistenza all’umidità
- estrema versatilità d’impiego e risultati sempre ottimali nell’utilizzo come realizzazione di soggetti decorativi modellati a mano e stampati, coperture di torte monumentali e da ricorrenza ed altre applicazioni di pasticceria (Torta Selva, decorazione di panettoni, ecc.).

Confezione

Secchielli da 5 kg.

Modalità d'uso

Prelevare la quantità desiderata di ARTCHOC dalla confezione ed impastare leggermente con le mani o mettere in planetaria con gancio o foglia a bassa velocità quanto basta per ammorbidirne la struttura.
In alternativa scaldare con molta cautela in microonde a bassa potenza per pochi secondi fino ad ottenere la consistenza desiderata.

- Realizzazione di soggetti decorativi:
modellare manualmente o posizionare la pasta negli stampi in silicone ed immediatamente smodellare.

- Coperture di torte:
tirare con sfogliatrice o mattarello fino al raggiungimento dello spessore desiderato aiutandosi eventualmente spolverando leggermente con amido o zucchero a velo, ricoprire le torte avendo cura di far aderire bene la pasta anche sui bordi.
Se si devono ricoprire delle torte con bordi particolarmente alti si consiglia di procedere separatamente coprendo la superficie con disco della giusta misura ed il bordo con un nastro di pasta.