American Cheesecake

Preparato per autentici Cheesecake Americani con il 35 % di cremoso formaggio

Gluten free
AMERICAN CHEESECAKE

Descrizione

AMERICAN CHEESECAKE è un preparato che consente di ottenere con estrema facilità e rapidità l’originale Cheesecake americano. Grazie al 35% di formaggio fresco contenuto è possibile conferire ai prodotti finiti un gusto, un profumo ed una consistenza davvero eccezionali. Con AMERICAN CHEESECAKE potrete realizzare numerose versioni di questo prelibato dolce.

Confezione

Cartoni da 6 kg contenenti 6 sacchetti da 1 kg.

Modalità d'uso

Ricetta per 5 stampi Ø 14 cm - H 5 cm:
- Ricetta base biscotto:
Biscotti sbriciolati g 400
Burro fuso g 160

Miscelare ed utilizzare come fondo di cerchi per cheesecake formando uno strato di circa mezzo centimetro.

- Ricetta crema base Cheesecake:
AMERICAN CHEESECAKE g 1.000
Acqua tiepida (45°C circa) g 1.250

Miscelare in planetaria tutti gli ingredienti con frusta a bassa velocità per 2 minuti fino all’ottenimento di una crema liscia. Versare la crema ottenuta nei cerchi
riempiendoli per 3/4. Cuocere a 150-160°C per circa 50 minuti. Dopo completo raffreddamento togliere dai cerchi e decorare la superficie stendendo uno strato uniforme di FRUTTIDOR a scelta.

AVVERTENZE: per migliorare il gusto dei cheesecake è possibile aggiungere 50 g di tuorlo d’uovo alla ricetta sopra riportata.