Blitz

Gelatina neutra trasparente pronta all'uso                      
Gluten free
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BLITZ

Descrizione

BLITZ  è una gelatina pronta all'impiego con colore e gusto neutri.
BLITZ ICE NEW e BLITZ ICE TOP sono gelatine pronte all'impiego con colore e gusto neutri, resistenti alla surgelazione. BLITZ ICE GLITTER SILVER e BLITZ ICE GLITTER GOLD sono gelatine pronte all'impiego con brillantini argentati e dorati, resistenti alla surgelazione.

Confezione

Secchielli da 3 kg e  da 6 kg.

Modalità d'uso

Per BLITZ, BLITZ ICE NEW e BLITZ ICE TOP:
prelevare dalla confezione la quantità necessaria di prodotto, ammorbidirlo con una spatola, quindi ricoprire le torte od i frollini alla frutta utilizzando un pennello od un sacco a poche con bocchetta piatta.
É inoltre possibile immergere la frutta intera o a pezzi direttamente nella gelatina. Per bavaresi, mousse e semifreddi è consigliabile l'applicazione a spatola.
BLITZ, BLITZ ICE NEW e BLITZ ICE TOP possono essere colorate ed aromatizzate a piacere.
Diluite con il 20% di acqua ed applicate con pennello sui prodotti appena sfornati sono ideali per la lucidatura di petit-fours, torte Delizia, croissant, brioche, danish-pastry, ecc.
Sono inoltre indicate per ricoprire fogli di ostia riportanti disegni, spesso utilizzati per la decorazione di torte.
BLITZ ICE NEW e BLITZ ICE TOP si caratterizzano per l'eccezionale resistenza alla surgelazione.

BLITZ ICE GLITTER GOLD e SILVER sono pronte all'impiego ed indicate per la glassatura e la decorazione di torte, bavaresi e semifreddi. La speciale formulazione consente loro di rimanere trasparenti anche a temperature di -18°C.
Possono anche essere riscaldate in forno a microonde o a bagnomaria a 50-55°C ed utilizzate come coperture a specchio, conferendo ai prodotti finiti un aspetto particolarmente attraente.
BLITZ ICE GLITTER GOLD e SILVER possono essere utilizzate sia a caldo che a freddo miscelate con i prodotti della gamma MIRROR (si consiglia dal 10 fino al 40%).