Top Cake

Preparato per cakes, muffins, plum cake, cakes al limone, alle carote e allo yogurt

TOP CAKE

Descrizione

TOP CAKE è un prodotto destinato alla pasticceria artigianale e consente di arricchire la gamma delle specialità tradizionali con novità di sicuro successo.
Le caratteristiche peculiari di TOP CAKE sono: l'elevatissima qualità dei dolci ottenuti, l'estrema praticità d'impiego, la grande versatilità del prodotto, la sicurezza di risultati sempre costanti. TOP CAKE è stato realizzato nel pieno rispetto dell'antica tradizione pasticcera italiana: tutti i componenti, genuini e di assoluta qualità, sono stati sapientemente bilanciati dopo attenti studi del nostro reparto ricerca e sviluppo.

Confezione

Sacchi da 10 kg.

Modalità d'uso

TOP CAKE g 1.000 
Uova intere g 500 
Burro o margarina crema g 500 

Montare con frusta in planetaria per 6 minuti a media velocità, quindi depositare negli stampi imburrati ed infarinati. Cuocere a 180-190°C.
Per realizzare PLUM CAKE con uvetta e canditi incorporare alla pasta già montata g 200 di uva sultanina e g 200 di frutta candita.
Per la preparazione di PLUM CAKE AL CIOCCOLATO sostituire all’uvetta ed ai canditi g 200 di PEPITA.