Grancocco

Preparato per biscotti e dolci al cocco
GRANCOCCO

Descrizione

GRANCOCCO è un preparato per dolci al cocco di eccezionale qualità ed estrema praticità d'impiego.
Consente di ottenere numerose specialità dolciarie dal delicatissimo gusto esotico di cocco.

Confezione

Cartoni da 10 kg contenenti 2 sacchetti da 5 kg.

Modalità d'uso

- Ricetta Petits-Fours al cocco:

GRANCOCCO 1.000     g
Acqua o albume d'uovo 350-400 g

- Ricetta Petits-Fours al cocco e cacao:
GRANCOCCO
1.000 g
Acqua o albume d'uovo 400-450 g
CACAO 20-22 50 g

Miscelare gli ingredienti in planetaria per 4-5 minuti a media velocità e lasciare riposare l'impasto per 15 minuti. Con sacchetto munito di bocchetta a stella, depositare su carta da forno.
Cuocere per 10 minuti circa alla temperatura di 220-230°C.