Gemma

Preparato per crema pasticcera istantanea a freddo
GEMMA

Descrizione

GEMMA permette la produzione rapida di crema pasticcera dall'ottimo gusto e dalla struttura particolarmente idonea per tutti gli impieghi di pasticceria.

Confezione

Sacchi da 10 kg.

Modalità d'uso

GEMMA g 400-450
Acqua g 1000

Se si desidera ottenere una crema dal sapore più intenso si può sostituire acqua con latte, purchè questo sia a temperatura ambiente (15-25 °C).

Le dosi sono le seguenti:
GEMMA g 350-400
Latte g 1000

Aggiungere GEMMA all'acqua (od al latte) ed agitare vigorosamente con frusta fino al raggiungimento di una struttura liscia ed omogenea.
La crema pasticcera realizzata con GEMMA è resistente alla cottura ed alla surgelazione.

AVVERTENZE:
GEMMA
contiene un'elevata quantità di latte e quindi si suggerisce una accurata pulizia di recipienti ed attrezzi; evitare inoltre ogni tipo di contaminazione. Preparare solo la quantità di prodotto necessaria all'impiego immediato. La crema deve essere conservata in frigorifero.