Vigor Baking

Polvere lievitante
VIGOR BAKING

Descrizione

Questo lievito in polvere viene preparato con la metodologia richiesta dai prodotti molto sensibili alle condizioni ambientali per conservare la massima efficienza lievitante al momento dell'impiego.
VIGOR BAKING sviluppa l'effetto lievitante in modo graduale sotto l'azione combinata dell'umidità presente nell'impasto e del calore del forno; il risultato è un dolce leggero ben sviluppato con alveolatura uniforme ed avente la caratteristica rilevante di essere assolutamente privo di retrogusti.

Confezione

Cartoni da 10 kg (10 x kg 1) e sacchi da 10 kg.

Modalità d'uso

Il dosaggio indicativo di VIGOR BAKING è di g 30 per Kg di farina ma è soggetto a variazioni anche notevoli in funzione della ricetta impiegata.
È buona norma aggiungere e mescolare VIGOR BAKING alla farina evitando un suo prematuro contatto con le parti liquide dell'impasto.