Vis

Coadiuvante tecnologico per prodotti dolciari da forno - trattenitore di umidità
VIS

Descrizione

La freschezza e la sofficità dei prodotti dolciari lievitati hanno un'importanza determinante sulla loro qualità; l'impiego di VIS consente di migliorare queste caratteristiche e di mantenerle più a lungo.

Confezione

Secchielli da 10 kg.

Modalità d'uso

VIS è una preparazione speciale a base di monogliceridi ed ha l'aspetto di una pasta bianca di consistenza morbida che si disperde facilmente anche negli impasti più teneri.
La dose d'impiego consigliata è di 2 kg per 100 kg di farina, da aggiungere direttamente all'impasto.