Vis

Adjuvant technologique pour les pâtisseries à cuire
VIS

Description

La fraîcheur et le moelleux des pâtisseries à pâte levée déterminent en grande partie leur qualité.
L'utilisation de VIS permet d'améliorer ces caractéristiques et de les conserver plus longtemps.

Conditionnement

Récipients de 10 Kg

Mode d'emploi

VIS est une préparation spéciale à base de monoglycérides qui a l'aspect d'une pâte blanche de consistance souple qui se méalnge facilement, même aux pâtes les plus tendres.
Le dosage conseillé est de 2 Kg pour 100 Kg de farine à joindre directement à la pâte.