Biscotti morbidi al gusto amaretto (viennese - amanda - manteca)

Con AMANDA:

AMANDAg 1.000
Zucchero a velog 200
Albume d'uovog 100
VIGOR BAKINGg 5
Aroma mandorla amaraq.b.
Con VIENNESE e MANTECA:
VIENNESE o MANTECAg 1.000
Zucchero a velog 200
Albume d'uovog 200
VIGOR BAKINGg 5
Aroma mandorla amaraq.b.

Miscelare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea, depositare piccole dosi d'impasto su carta da forno usando una bocchetta liscia. Cospargere con zucchero semolato e porre ad essiccare in ambiente asciutto per un'ora. Cuocere a 200-210┬░C per 10-12 minuti.