Torta amandine (mogador - avoletta - mandel royal)

PASTA FROLLA
TOP FROLLAg 1.000
Burrog 350
Zuccherog 120
Uova intereg 150

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Porre in frigorifero per almeno un'ora.


CREMA ALLA MANDORLA
Burro morbidog 125
AVOLETTA-MOGADOR-MANDEL ROYALg 1.000
Uova intereg 450
Vanillinaq.b.

Miscelare in planetaria con foglia burro e AVOLETTA o MOGADOR o MANDEL ROYAL ed aggiungere progressivamente le uova. Foderare delle tortiere con la pasta frolla precedentemente realizzata, depositare un centimetro di crema alla mandorla e decorare la superficie con mandorle affettate. Cuocere a 190°C per 35-40 minuti.