Torta sacher

ALICE'S CHOCO CAKEKg 2
Burro con consistenza morbidag 750
Acquag 750

 

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia o frusta a fili grossi per 5 minuti a media velocità. Depositare 1 centimetro di pasta negli appositi stampi, utilizzando sacco a poche farcire con CONFETTURA D'ALBICOCCA formando una spirale. Ricoprire con un ulteriore strato di pasta e cuocere a 180-190°C per 25-30 minuti. Dopo completo raffreddamento smodellare e ricoprire con CHOCOSMART CIOCCOLATO fuso a 32-34°C.