Gelato gianduia


Latte interog 950
Panna frescag 100
Zuccherog 200-250
Farina di semi di carrubag 2
Farina di semi di guarg 1
SVELTOg 5
PASTA GIANDUIAg 80-100

Miscelare il guar e la carruba con lo zucchero, dopodiché aggiungere il latte intero e la panna. Miscelare con frusta e pastorizzare. Dopo la pastorizzazione aggiungere PASTA GIANDUIA, mixare, aggiungere lo SVELTO e passare nel mantecatore.