Bavaresi, mousse, semifreddi alla pera

LILLY PERAg 200
Acquag 200
Pannag 1.000

Montare panna, acqua e LILLY PERA in planetaria con frusta. Stendere sul fondo degli stampi uno strato sottile di pan di spagna e riempire uniformemente. E’ possibile utilizzare il prodotto anche con il metodo indiretto miscelando precedentemente con frusta LILLY PERA all’acqua od al latte ed incorporando poi la panna non zuccherata leggermente montata.
Porre in frigorifero per due ore od in freezer per circa 40 minuti. Per una presentazione di particolare effetto ricoprire o decorare con MIRROR o BLITZ.

Avvertenze

Avvertenze:
- aggiungere zucchero alla panna qualora lo si ritenga necessario.
- per ottenere bavaresi, mousse, semifreddi dal gusto e colore più intensi si consiglia di aumentare il dosaggio di LILLY PERA, nella ricetta sopra riportata, fino a 250 grammi.
- qualora si intenda utilizzare sostituti vegetali della panna la ricetta consigliata è questa: panna vegetale g 800, acqua g 400/500, LILLY g 200, si raccomanda di non montare troppo a lungo la miscela in modo da evitare il raggiungimento di una consistenza troppo elevata.