Amaretti morbidi (persigold)

PERSIGOLDg 1.000
Zucchero semolatog 350
NECTAR o LEVOSUCROLg 50
Albume d'uovog 200-230
VIGOR BAKINGg 10
Aroma vanigliaq.b.

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per qualche minuto, dressare con sacco a poche su carta da forno dando le forme desiderate, spolverare con zucchero a velo e dopo breve riposo, cuocere a 210-220┬░C per 10 minuti circa.

Amaretti morbidi (Persigold)

Avvertenze

Avvertenze: regolare la consistenza in base alle proprie esigenze ed abitudini aumentando o diminuendo la quantità di albume.