Oropan

Preparato in polvere con grasso vegetale, farina di cereali maltati, emulsionanti, enzimi ed acido acorbico

OROPAN

Descrizione

OROPAN 10% è un miglioratore che contenendo un'adeguata dose di grasso vegetale, consente la produzione di pane con grasso vegetale secondo la normativa italiana senza un ulteriore aggiunta di grasso.
OROPAN 10% consente l'ottenimento dei seguenti benefici:

  • risparmio di tempo nella pesatura degli ingredienti
  • netto aumento del volume
  • lievitazione più rapida e costante
  • crosta più leggera e dorata
  • alveolatura più regolare
  • compensazione programmata delle differenze qualitative delle farine
  • possibilità di usare farine di minor pregio

Confezione

Sacchi da 20 kg.

Modalità d'uso

  • dose d'impiego per OROPAN 10%: kg 10 per kg 100 di farina
  • aggiungere OROPAN direttamente agli altri ingredienti dell'impasto