Gransfoglia

Preparato per pasta sfoglia
GRANSFOGLIA

Descrizione

GRANSFOGLIA consente la realizzazione di pasta sfoglia di eccezionale livello qualitativo.
Il sapiente bilanciamento degli ingredienti che compongono GRANSFOGLIA assicura risultati sempre costanti e l'ottenimento di prodotti finiti con volume elevato, eccezionale friabilità ed insuperabile doratura.

Confezione

Sacchi da 25 kg.

Modalità d'uso

GRANSFOGLIA 1.000 g
Acqua 450-500 g

Impastare per 5-10 minuti fino ad ottenere una "pastella" ben amalgamata. Lasciare riposare per circa 10 minuti, quindi spianare ad uno spessore di 1-2 cm.
Porre sulla pastella 700 g di margarina per sfoglia, ricoprirla, sigillare bene i bordi e procedere alle spianature e ripiegature desiderate.
GRANSFOGLIA consente un notevole risparmio dei tempi di lavorazione, in quanto si elimina la necessità di preparare il "panetto" di margarina e farina.