Top Frolla

Preparato per pasta frolla
TOP FROLLA

Descrizione

La certezza di produrre a livelli costantemente elevati si raggiunge innanzitutto curando la preparazione delle paste fondamentali fra le quali la pasta frolla è solo apparentemente la più semplice; infatti soltanto uno scrupoloso equilibrio dei vari ingredienti può dare gusto e friabilità ai prodotti finiti con impasti aventi la desiderabile lavorabilità.
TOP FROLLA consente di ottenere pasta frolla di elevatissima qualità e plasticità con poche semplici operazioni di dosaggio ed inoltre, con estrema facilità, permette la produzione di frollini montati friabili e leggeri.

Confezione

Sacchi da 10 kg.

Modalità d'uso

Ricetta n°1 - Pasta frolla standard:
TOP FROLLA
g 1.000
Burro g 400
Uova intere g 100

Ricetta n°2 - Pasta frolla ricca (ideale per biscotteria):
TOP FROLLA
g 1.000
Burro g 500
Zucchero g 100
Tuorlo d'uovo g 120

Ricetta n°3 - Pasta frolla "magra" (ideale per realizzare fondi di crostate  e tartellette di frutta)
TOP FROLLA
g 1.000
Burro g 350
Zucchero g 120
Uova intere g 150

Ricette