Descrizione
Preparato in polvere consigliato per migliorare la struttura e la cremosità dei gelati a base latte.
Ricco di Proteine e siero proteine del latte magro, integratore di grassi e di zuccheri riducenti, garantisce un maggiore inglobamento dell'aria e una migliore struttura del gelato.
Può essere utilizzato a caldo e a freddo.
Ottime prestazioni anche per la produzione di gelato soft.
Vantaggi principali
Consigliato per le ottime prestazioni in caso di conservazione del gelato a temperature al di sotto dei -13/-14°C.
Usa questo prodotto per
